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DISHES SHOW

菜品展示

肉夹馍

2019-08-26 吴满满的油泼面

“铁圈虎背菊花心”,师傅按着传统方式手工打馍、先烙后烤,做出一个颜值过关的白吉馍。外皮酥脆,内瓤绵软,待到夹肉时,趁热横切一刀,那更是看得到的酥脆。腊汁肉有肥有瘦,无论肥瘦比例如何,剁细后的腊汁肉肥而不腻,瘦而不柴,软烂入味。